09.01.2017 в 16:40

Пишет  Айрин, Серая Ведьма:

Розыгрыш.
Многие, смотрю, разыгрывают расклады, побуду и я доброй феей и разыграю сразу 3(три!) расклада.
1) Годовой расклад с общим фоном каждого месяца и советами, что делать, чтобы улучшить месяц или смягчить плохой прогноз.
2) Расклад на отношения - либо общий расклад на пару, либо расклад на будущие отношения, если человек одинок.
3) Расклад на определение Ангела-хранителя или магических способностей (по выбору)

Что нужно сделать?
Перепостить эту запись, в комментариях к ней вставить ссылку на перепост. Вам будет присвоен номер.
16 января будут подведены итоги и определено 3 победителя.
Так же, всем участникам скидка на эти расклады.
Годовой - 500 рублей (вместо 800)
Отношения - 200 рублей (вместо 500)
Ангел-хранитель/магические способности - 400 рублей (вместо 700)

Плюс все участники, которые не выиграют, получат от меня карту-определитель самой главной проблемы на данный момент.

---

*выглядывая из-за двери кухни с опаской* Праздники закончились, да? Холодильник пришел в нормальное состояние

@темы: C'est la vie, Sherlock Holmes

---

Прекрасным подарком для меня стал сегодня Новогодний концерт Венского филармонического оркестра, который ежегодно проходит в концертном зале Musikverein в Вене. В этом году дирижером двух концертов стал Густаво Дудамель. Изумительный вальс "Фигуристы" Эмиля Вальдтейфеля (с 5 минуты на видео), любимые вальсы, марш, полька Штраусов, Франц Легар... Кстати, сегодня музыканты вышли в новых концертных костюмах от Вивьен Вествуд.

@темы: Music

---

C Новым годом!

@темы: C'est la vie

---

Итоги 2016 года.

1. Сайт года: Tumblr, Instagram.
2. Знакомство года: кхм!
3. Фильм года: Fantastic Beasts and Where to Find Them.
4. Сериал года: The Blacklist, Banshee, Анна Детективъ.
5. Блюдо года: Sachertorte.
6. Напиток года: ликер Mozart.
7. Ощущение года: Что-то здесь не так.
8. Язык года: Английский, немецкий.
9. Мечта года: Чтобы слова людей не расходились с делом.
10. Концерт года: Garou «Fly me to the moon».
11. Интерес года: Пережить творящийся вокруг беспредел.
12. Город года: Вена, Зальцбург.
13. Место года: Работа.
14. Открытие года: Я умею общаться на английском. И меня понимают
15. Cобытие года: Подписалась на курсы повышения квалификации.
16. Исполнитель года: Otros Aires.
17. Песня года: Lil Wayne - Sucker For Pain.
18. Лучшая поездка года: Австрия.
19. Традиция года: Находить повод улыбаться каждый день.
20. Настроение года: Бу-бу-бу.
21. Фраза года: За что?
22. Разочарование года: Не все планы удалось реализовать.
23. Вещь года: Новый ноутбук.
24. Пожелание года: Just do it!
25. Усталость года: Работа.
26. Аромат года: Кофе.
27. Время суток года: Вечер.
28. Книга года: Эдуард Асадов «Лирика».
29. Одежда года: Темно-синий жакет.
30. Обувь года: Шпильки.
31. Подарок года: Поездка в Австрию.
32. Персонаж года: Для себя это Я. Начудила в этом году ого-го!
33. Клип года: DHOOM3 – Malang.
34. Потеря года: Время.
35. Работа года: Все та же.
36. Цвет года: Фуксия.
37. Вечер года: Сидела в центре Вены у отеля Sacher, пила кофе с ликером и жаловалась на жизнь
38. Времяпрепровождение года: Бегать.
39. Лучший день года: 20.07.2016 г.
40. Цветок года: Бамбук.
41. Вопрос года: Доколе?
42. Самый счастливый месяц года: Июль.
43. Самый несчастный месяц года: Апрель.
44. Поступок года: Внезапно сорваться за границу.
45. Погода года: Дождь.
46. Победа года: Принять себя такой, какая есть.
47. Смс года: На Ваш счет поступила зарплата
49. Человек года: Родители.
50. Вывод года: Год был не из легких, но помог многое понять. Надеюсь, что в 2017 боевой Петух даст сил реализовать все намеченные планы, укрепить здоровье и семейное благополучие.

@темы: C'est la vie

---

30.12.2016 в 12:16

Пишет  Diary best:

Пишет  Alpha_Ultra:

Немецкие рождественские сладости

Зимние праздники это не только угроза алкогольного отравления, пластмассовые просроченные звёзды на голубых экранах и риск потерять что-то важное, используя дешёвые китайские петарды. Это ещё и возможность поесть того, что обычно не попадается в магазинах.

Тут в Германии меня прямо удивило, что есть столько сезональных вкусняшек. Я даже не о шоколадных дедморозах, рождественских календарях или о том, что в булочной теперь кроме обычных берлинеров с вареньем есть и берлинеры с начинкой из яичного ликёра.

Тут дело посерьёзнее, есть такие вкусняшки, которые в магазинах появляются где-то в начале ноября, имеют бешеную популярность, так что можно купить не только их, но ещё и готовое тесто для выпечки, и готовые смеси, чтобы тесто для них делать, и даже всякие твороги и йогурты в предпраздничное время стали со вкусом (или вкусовыми добавками) этих самых вкусняшек - а уже второго января они бесследно исчезают с полок. Чтобы через неделю-другую оказаться в ящике для товаров со скидкой, но это уже другая история.
И я хочу поговорить об этом!

Zimtstern - звезда с корицей - печенька из Швабии, исторической области на юго-западе Германии. Для аутентичной печеньки муки в рецепте должно быть не больше 10%, и не меньше 25% молотого миндаля. Печенье обязательно покрывается белой глазурью.

фото

Это ещё не сложное печенье, потому я специально для желающих рискнуть перевела рецепт изготовления... Правда, не помню на каком сайте брала, но на немецком, так что считайте это аутентичным
3 шт. яичного белка
250 сахарной пудры
1 щепотка соли
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка корицы
400 г молотого миндаля
Яичные белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбить белки в крепкую пену, осторожно размешать там лимонный сок.
1/4 часть белковой массы отложить. Смешать молотый миндаль с корицей и перемешать в остальных взбитых белках. Оставить на час в прохладном месте.
Духовку согреть до 170 °C.
Раскатать тесто на рабочей поверхности, посыпанной сахарной пудрой. Вырезать звезды, положить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Остатками белковой массы намазать печенье, выпекать 15 минут.

Vanillekipferl - ванильные полумесяцы - считается, что изобрели это печенье в Австрии в честь победы Австро-Венгрии над Турцией в какой-то очередной войне. Но теперь это печенье традиционно рождественская вкусняшка не только в Австрии, а ещё и в Германии, Венгрии, Чехии и других странах.

фото

Тут тоже можно ещё попытаться их изготовить дома, вот рецепт:
400г масла
200г молотого миндаля
500г муки
160г сахарной пудры
2 пакетика ванильного сахара
В чём обвалять:
5 столовых ложек сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
Муку, сахар, миндаль и порезанное маленькими кусочками масло смешать в тесто. Поместить в холодильник на час. Потом раскатать в колбаску примерно 3-4 см диаметром, и нарезать колбаску на диски толщиной 1-1,5 см. Из дисков сделать полумесяцы и выпекать 12-15 минут при 175 градусах. Ещё тёплые полумесяцы обвалять в сахарной пудре с ванилью и окончательно остудить.

Spekulatius - тонкие печенюшки с пряностями, главным образом корица, гвоздика, кардамон. Самое интересное в этом печенье - его дизайн. Прямоугольное печенье изображает мотивы из жизни св. Николая, можно даже раскладывать печенье по таймлайну событий и пересказывать жизнь святого. В наши дни, правда, бывают и менее религиозные мотивы - мельницы, домики, слоники... Для изготовления печенья используются специальные деревянные или железные формы. Происхождение названия не известно. Есть версия, что оно от латинского названия епископа (св.Николай был епископом) или от латинского speculum, «зеркало», указывая на зеркальное отображения рельефа на формах для вырезания печенья (c) Википедия.

фото

Понятно, что специальных форм для этого печенья дома ни у кого нет, но так как оно почти не поднимается и не меняет форму после того, как его раскатать, можно другой какой-нибудь рисунок на печенье отпечатать, если хочется. Но тут уже канительное изготовление.
225 г сливочного масла (мягкого)
210 г коричневого сахара
2 чайные ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого имбиря
1/4 чайной ложки молотой гвоздики
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка миндального экстракта
3 столовые ложки молока
480 г муки
1/4 чайной ложки пекарского порошка
тонко нарезанный миндаль, для противня
Мягкое масло взбить с сахаром и пряностями. Добавить и размешать миндальный экстракт и три столовые ложки молока. Добавить муку и пекарский порошок, осторожно перемешать. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку, поместить в холодильник на минимум 3 часа.
Духовку разогреть до 180°, тесто поделить на порции, которые тонко раскатать и вырезать печенье специальными формочками. Противень накрыть бумагой для выпечки, посыпать миндалем, положить на него вырезанное печенье и выпекать 10-15 минут. Готовое печенье остудить, хранить в закрытой таре.

Lebkuchen - пряник. Их бывает два типа. Твердокаменный тонкий пряник какой-то интересной формы (типично - сердечко или лошадь) украшенный цветной сахарной глазурью, и мягкий пряник, где в составе много молотых орехов. Мягкие пряники выпекаются на облатках, они бывают с начинкой или без, с шоколадной, медовой или сахарной глазурью. Есть много региональных вариаций, но особенно известны Нюрнбергские пряники, это название запатентовано как товарная марка для пряников, производимых только в этом городе.

фото

Вот тут я уже писать рецепт не буду - твёрдые пряники на вкус как русское печенье козули (а если загуглить козули, окажется, что одна из традиционных форм выпечки - печенье в форме тюленя, вау!).
А для мягких пряников облатки у вас там вообще продаются? Я не знаю, потому не буду переводить рецепт Но вот картинки:






Stollen - это типа кекса с начинкой. От обычных кексов отличается тем, что он более сочный, и внешним видом: штоллен весь покрытый пудрою, абсолютно весь~ Это должно символизировать белые пелёнки младенца Иисуса. Как и всё в Германии, штоллены строго регламентированы. По правилам пищевого законодательства (да, есть и такое!), классический вариант штоллена это когда 60 кг изюма и цукатов на 100 кг муки.
А кроме классического ещё есть 6 подвидов - миндальный (20 кг миндаля на 100 кг муки), маковый (20 кг маковых зёрен), ореховый (20 кг орехов), масляный (40 кг масла), творожный (40 кг творога), и лично мой фаворит - марципановый штоллен (5% веса штоллена приходится на марципан). Марципан этот обычно запекается в тесто такой колбаськой.
Самый известный это Дрезденский штоллен, тоже зарегистрированная товарная марка. В Дрездене одна из самых старых рождественских ярмарок в Германии, её начали проводить с 1434.года, а переименовали в честь штоллена где-то в 1500. С 1994.года кульминация ярмарки это фестиваль штолленов, где пекут гигантские штоллены, которые потом режут специальным традиционным ножом 18.века и продают, а вырученные деньги уходят на благотворительность.
Но магазинные штоллены, конечно, не такие богатые традициями, а просто вкусные.

фото

Baumkuchen - если бы название переводил надмозг, то это означало бы "дерево-пирог", потому что, дам слово википедии, "Срез баумкухена напоминает спил дерева с годовыми кольцами, откуда он и получил своё название. Такой эффект даёт особая технология выпечки — деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается, и так несколько раз." Происхождение баумкухена не известно, но уже в 15.веке в немецких поваренных книгах упоминались его рецепты.

фото

Думаю, дома никто даже пробовать не будет возиться с деревянными валиками и слоями теста, в традиционном баумкухене их от 15 до 20. Так что вот просто картиночки:

Подборка | Не Бест? Пришли лучше!

@темы: Люблю покушать

---

Угу!

А что необходимо вам?

@темы: Other

---

Вот это видео как нельзя кстати олицетворяет картину "Я и студенты" Бва-ха-ха!
Конец года - дурдом процветает - начальство строит наполеоновские планы. Как никогда хочется уехать за город, в поле, встать посередине и поорать так, чтобы всех сусликов попугать, ибо сил моральных нет ни-ка-ких. И поругаться матерными словами. На немецком в частности. Что я, зря учила что ли? А то: тебе же нельзя потому что: а) воспитание, б) ты же девочка, в) тыжпреподаватель. Ууууууу!!! Как все бесит! Никакого новогоднего настроения!

20.12.2016 в 14:54

Пишет  Добрые новости:

Маленькие панды сводят с ума своего смотрителя

Спасибо за ссылку  Госпожа Удача
Прислать ссылку

@темы: C'est la vie

---

Очень скучаю по занятиям...

Камеди Вумен - Аргентинское танго (сезон 7, выпуск 42) от Comedy Woman на Rutube.

@темы: У МЕНЯ МЕЧТА ТАКАЯ. КАК ВАША, НО ДРУГАЯ ^_^, Видео

---

@темы: Other

---

Ой. Ой-ой. Ой-ё-ёй.

Гадание на мандаринах

@темы: Other

---

Анна детективъ

Мне кажется, что это мое первое ОТП по российским сериалам со времен просмотра "Бедной Насти".
Ох, напоминает мне Штольман Мельбурна

@темы: КАКИЕ ЛЮДИ!

---

Фантастические твари и где они обитают

Я ждала, 5 лет ждала в Азкабане Утром была на самом первом сеансе в компании подшефных мне студентов. Я же куратор, да? Куратор наставляет, просвещает и организовывает студентов на всякие мероприятия. А иногда студенты организовывают куратора в кино Услышала в начале года их жаркие споры по Поттеру и имела неосторожность показать интерес. Никогда Штирлиц не был так близок к провалу Смотрю как они фанатеют, обсуждают кто прав, кто виноват, вспоминаю себя в студенческие годы и ностальгия просто душу рвет на части. Было очень интересно пойти и сравнить свои эмоции тогда и сейчас. И вот.

Первое впечатление и спойлеры.

Это кино сугубо для повзрослевших фанатов. Сложилось впечатление качественно оформленного фантастического детектива с элементами бондианы (и девушку спасти, и злодея поймать). Да, это не Англия, не "Хогварст-Шмогвартс @", но сбылась моя мечта увидеть взаимодействие магглов и волшебников в полевых условиях, границы волшебного мира Роулинг весомо расширились и по временным рамкам, и по странам, и по задействованным актерам. Я вижу как Голливуд потирает ручки и подбирает актеров для следующих фильмов. Помимо "и Колин Фаррел превращается... превращается... в Джонни Деппа!" и Джона Войта хочу видеть Камбербетча, Фримена (пусть и в этой вселенной пересекутся ха-ха), Дауни, Спейдера и Армитажа с Пейсом. А почему нет? Мне понравился Рейдмен и второстепенные актеры, визуальные эффекты, милые сердцу музыкальные мотивы в новой обработке. Заинтересовало продолжение сюжета с одной из Лестрейндж и возможность появления Дамблдора. Пока внутренний шиппер молчит, но я с интересом почитаю фанфики по этой ветке вселенной и, конечно же, буду ждать продолжения!

@темы: Harry Potter, Films, КАКИЕ ЛЮДИ!

---

Иууууу! Первый снег! Где там мои любимые эльфийские носочки?!

@темы: C'est la vie

---

Живешь себе, работаешь работу на работе, копаешься в песочнице поручений, приходишь домой только переночевать, а вечером тебе звонят и говорят о проверке. Перед праздниками. Внезапно. Как Даааамблдоооооор.

Говорили, говорили, а ее не было. Никакой стабильности.

@темы: Harry Potter, C'est la vie

---

@

@темы: Картинки

---

Погода совсем не осенняя - ветер такой силы, что начинаешь радоваться лишнему весу, ибо унестись в неизвестном направлении совсем не хочется Вчера в университете свет отключили. Внезапно. Просто вот как на гифке

Настроение странное. Вспоминаю летнюю Австрию, смотрю фотографии осенней Вены и до слез хочется туда сейчас. Даже решив посмотреть новую часть Стартрека, наблюдаю в шкафу журнал по сериалу.

Поставила себе цель его прочитать, использую как практику в изучении языка.

@темы: C'est la vie

---

@темы: Other

---

В этом вайне мне нравится все: начиная от красных туфель и заканчивая музыкой.

@темы: Music, Fashion

---

Вот для полного счастья моему внутреннему косметическому маньяку не хватает этого набора. Zoeva и Bobby Brown отдыхают.

@темы: Harry Potter, У МЕНЯ МЕЧТА ТАКАЯ. КАК ВАША, НО ДРУГАЯ ^_^